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INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Por cada 100 gr de Alcachofas)
 | COMPONENTE | CANTIDAD | Agua | 83 % | Lípidos | 0.16 % | Proteínas | 3.4 % | Hidratos de Carbono | 11.2 % | Fibra | 5.4 % | Ácidos Grasos Saturados | 0.1 % | Ácidos Grasos Monoinsaturados | 0.05 % | Ácidos Grasos Polinisaturados | 0.1 % | Colestrol | 0% | Sodio | 20 mg | Potasio | 530 mg | Calcio | 17.8 mg | Magnesio | 24.1 mg | Fósforo | 134 mg | Hierro | 1.2 mg | Cobre | 0.3 mg | Zinc | 1.1 mg | Selenio | 14 mg | Yodo | 40 mg | Vitamina C | 31 mg | Vitamina E | 0.1 mg | Vitamina K | 1.6 mg | Tiamina | 0.16 mg | Riboflavina | 0.02 mg | Niacina | 0.7 mg | Vitamina B6 | 0.11 mg | Ácido Pantoténico | 0.34 mg | Folatos | 68 mg |
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